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「おれ、今日は取引先の社長と

　会食やから、夕ご飯要らへんから」byダーリン

（わかった～。行ってらっしゃァ～い）

ムシムシしていた昨日。

酸っぱいものが食べたかったのと、冷凍庫片付けとを兼ねて

酸味が気持ちいいポークすとろがのふ風～

ひとりごはんの夕食は、ご飯ではなくパスタでいただきました♪

見た目では味の想像はつかないと思いますが

洋風な酢豚と言った感じの味わいです　 (‘-^*)/

チーズをたっぷり掛けて、ケッチャップパスタの新しい味わいです　｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

 

①

高温で焼き上げた竹炭のお塩！　還元力が他に類を見ないほどの強い還元力！

塩味もマイルドなので、お肉やお魚の下味にも大活躍です！

・豚バラ肉スライス、２５０ｇ程度

・イヤシロソルト、表裏全体にふりかけて

・テーブルコショー、表裏全体にふりかけて

②薄力粉

・薄力粉、　表裏全体に茶こしでふりかけて

油をひかないフライパンで、弱火で肉の赤身が無くなるまで焼いておきます。

 

先日作ったエスカベッシュのタレ　

③冷凍を解凍

・エスカベッシュのタレ、野菜も含めてカップ２強

　（簡単なので作り置いてもいいですね　 (o^-‘)b）

 

エスカベッシュのタレの味わいをパスタに合うようにすべく

④ケチャップ追加

・ケチャップ（ハインツのケチャップを使っています）、大さじ３

・酢、大さじ２　（酸味が少ないほうが良い方は、入れなくってもいいです）

ムラにならないように混ぜて、エスカベッシュのタレと合わせます。

 

⑤豚肉と混ぜる

・８割方火が通って小麦粉面が焼けた豚肉　に、

・ケチャップ酢を混ぜたエスカベッシュのタレ

を、一度に入れて

火加減を中火にして、沸騰してきたら

⑥ウスターソース

・ウスターソース、大さじ２

・三温糖、大さじ２

を入れて、トロミがでてくるまで、１０分ほど中火で煮ます。

 

⑦見た目

見た目だけだと、ご飯にかけたいストロガノフ風でしょ～（＾艸＾）

でも、味わいは全然違います　（≧∇≦）ｄ

 

⑧パスタを茹でましょうね～

・フェデリーニ、５０ｇ程度　　２つに折ってお箸で食べやすいようにしました。

フェデリーニは、（糸）という意味のロングパスタ！

ロングパスタで最も細いと言われるカッペリーニ（髪の毛の意味）よりも

少しだけ太めの、６分で茹で上がるロングパスタ！

冷製パスタにも向いているので、これからの季節に大活躍ですね～　｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

 

・茹で揚げパスタ　　を、お皿に盛り付けて

・ポークすとろがのふ風　　を、かけて

・自家製乾燥パセリ　　を、軽くふって

⑨テーブルへ～♪

日頃は、ダーリンが呑まない時は私も呑まないのですが

前の日の『意地悪な暴言』の仕返しに、一人ビール！呑んだります(￣＾￣)ｄ

 

⑩粉チーズを雪のようにかけて　｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

 

いざ！実食♪

実は、ビールはもはや作りながら呑んでいたので　（≧∇≦）

これを早く口に入れたい～　♥

「酸味が気持ちいい～（≧∇≦）♪」

ワンコに向かって叫んでやったら、対処に困ったのか　「おびえて」　いました（≧∇≦：）

 

ビールと合うわ♪　最高最高！

旨味の後ろに隠れる酸味が、かなりシッカリしているので

酸味が苦手な方には、向かないかもしれません。

でも、今日の私は！　かなり体が酸味を欲していたので、『最高』です～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

 

豚肉がこれがまた柔らかくって熱々！

（まとめて口に入れたら（＾＾：）　やけどしちゃいました。）

豚肉にかけて焼いた薄力粉が、トロミと保温と両方の力になっています♪

朝、５時台に起きて夜は１２時過ぎに寝るのと

ワンコの散歩やら家事炊事でほぼ座ることがないので、体が疲れてるんでしょうね（＾＾：）

豚肉を体が求めていました。

豚肉は、

疲労回復のお肉と言われるほどビタミンＢ１の含有量が多くって

豚肉１００グラムを食べるだけで、一日の摂取量をクリアすると言われています。 (‘-^*)/！

 

どうせなら、脂質の少ない部分を食べたら良かったんですけど

豚バラが旨いのよねぇ～　（≧∇≦）　これがぁ～♪

 

パスタに酸味を合わせても、嫌じゃない酸味！

パスタに合います｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

美味しかったので、ワインにも、手が伸びそうになりましたが（＾＾：）

食後にアイロンがけがあったので、缶ビール１本で我慢しました　σ(^_^;)

 

ダーリンは、会食をハンバーグステーキ屋さんでしてきたらしく

お腹がいっぱいだったそうなので　（アイスクリームまで注文したって！(｀(エ)´)ﾉ_彡）

ダーリンは食べずに、今日の夕食は終了。

 

さて、今日のまとめ

酸味が気持ちいいポークすとろがのふ風：　パスタ無しで２～３人前、所要時間２０分

・豚バラ肉スライス、２５０ｇ程度

・イヤシロソルト、豚肉表裏全体にふりかかるていど

・テーブルコショー、豚肉表裏全体にふりかかるていど

・薄力粉、豚肉表裏全体にふりかかるていど

・エスカベッシュのタレ、野菜も含めてカップ２強

・ケチャップ（ハインツのケチャップを使っています）、大さじ３

・酢、大さじ２　（酸味が少ないほうが良い方は、入れなくってもいいです）

・ウスターソース、大さじ２

・三温糖、大さじ２

・パスタ、お好みの素材と量で

 

なんだか、梅雨が早く来て夏が長いとか言われていますね（＾＾：）

皆様も、Ｇｏｏｄな体調確保で

蒸し蒸しする季節を乗り越えたいですね。

今日も良い日で

ありますように　｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

 

 

 

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