ガスストーブ…悪くないですね…フフ…

おはようございます。

昨日の晩ごはんは

ビーフシチュー

サラダ

2品の献立、

赤ワインが欲しくなるところですが、

夫の休肝日につきあってノンアルコール乾杯です

ビーフシチュー

付け合せはフェトチーネとブロッコリー。

シチューは日曜日から仕込んでおきました

日曜日の夕方から作業開始。

①塩胡椒で下味をつけた牛すね肉と、玉ねぎを炒め、

②トマトペーストを加えてさらに炒め、

③赤ワイン、水とブイヨン、トマトピューレ、ウスターソースを加えて、

　　あくを取りながらコトコト煮込みます。

ここでいったん、就寝。

上に浮いている脂があれば取り除いて

昨日(月曜日)の朝から、出勤まで再びコトコト。

③帰宅後、また火をつけ、人参、シメジを加えて、夫が帰宅するまでコトコト。

　　味を確認して出来上がり。　　

大半の時間をガスストーブの上で煮込んで、

トータル5時間くらいでしょうか

ストウブのお鍋でストーブで煮る…(あ、なんかスミマセン)

サラダ

ベビーリーフとブロッコリースーパースプラウト、

常備菜のマカロニサラダ。

シチューのつけ合わせもフェトチーネで

パスタが被りましたが、まぁいいか

小麦粉を使わず、さらっと仕上げたビーフシチューでした。

寒い日は、こんな煮込み料理が恋しくなります

  
読んでいただいてありがとうございます。
みなさま今日もより良い一日でありますように。
 
 
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