ワイン奇妙な学園ストーリー

シリコンバレーでワインが流行っているらしいが

な～んか・・・

暖かすぎます！

今夜あたりから冷え込むらしいけれど・・・

１２月なのに・・・な～んか・・・変ですよね？

＜１２月１日の手作りパン＞

　・カンパーニュ

　・クレセント

カンパーニュ

持ち上げるとずっしり！

プル－ン、マンゴー、胡桃！

クレセント

三日月？形状の塩パン！

かっこいい三日月形にはなかなかです

イースト量が多過ぎなのもあるのですが、

もっと細く細く・・・ですよね？

私には難題

こちらも均等に具材が混ざっていない！

不格好

でも、具材たっぷりは私好み・・・

薄くスライスして・・・

クリームチーズ・・・

ワイン・・・グビッ

＜１２月１日　夕食下準備＞

　・南瓜、玉ねぎ・・・スープ

　・レタス、レッドオニオン、胡瓜、ミニトマト・・・サラダ

　・コーン、ほうれん草・・・バターソテー

　・サフランを戻したスープ、柚子、パプリカ、

　　ピーマン、ミニトマト、玉ねぎ、インゲン・・・パエリア

＜１２月１日の夕食＞

　・パエリア

　・ほうれん草、コーンのバターソテー

　・リンゴ、キーウィ、生ハムサラダ

　・野菜サラダ

　・砂肝コンフィ

　・南瓜クリームスープ

パエリア

　　　ニンニク、玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、

　　　インゲン、ミニトマト、カンパチ、

　　　海老、鶏、タコ、茹で卵

　テーブルで蓋をオープン

　湯気でカメラのレンズが

　レンズを拭いて・・・もう一枚！　パチリ！

　　　私の胃袋を考慮して、貝類は使っていませんが

　　　お米がアルデンテ？に美味しく炊き上がりました

　　　というのも・・・

　　　いつもはガスで炊くだけの調理にしていますが、

　　　今回、オーブン併用調理です。

　　　○蓋をしてガスで１０分

　　　○海老、パプリカを乗せ蓋を取ってオーブン１５分

　　　○卵を乗せ、蓋をして蒸らし１０分

　　　具材によって後入れしたり、

　　　蓋を取ったり、閉めたり・・・

　　　ちょっとの手間が美味しさです

法蓮草、コーンのバターソテー

林檎、キーウィ、生ハム、胡桃

　　オリーブオイル、塩、胡椒、柚子の絞り汁

野菜サラダ

おまけは作り置きの砂肝コンフィ

　風味は良いのですがとても薄味なので、

　胡椒などを足して。

南瓜クリームスープ

　不調だった「バー○ックス」復活しました

落ち着いて使えば大丈夫だったのに

　あわて者の私です

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夜ごはん。

板橋にあるさんに行きました！

気になっていたやきとん屋さんに訪問です。

店員さんも元気でフレンドリーな雰囲気。

やきとんは1本100円〜。

一品料理、ドリンクもとってもリーズナブル。

▶︎【ホッピーセット】白 430円＋座料。

まずはホッピーで一息☆

ビールは生がアサヒ、瓶がサッポロ。

ボトルワインは2,000円〜。

▶︎【つくねチーズ】1本260円×2本

トントントントンつくねニホン♪(ヒノノニトン風)

まずはこってりチーズを纏ったつくねを。

ハンバーグのように食べ応えのあるつくねにチーズの組み合わせ。間違いないです。

▶︎【ハラミステーキおろポン】380円

ハラミステーキはこれで380円とびっくり価格。

おろポンに加えておネギやガーリックも使っています。満足度高しです☆

▶︎【ハムチーズカツハーフ】200円

ハーフサイズに対応可のメニューもあり。

チーズを挟んだハムカツはサクサクフォルテッシモ系。お酒ともバッチリ☆

お店は「やきとんひなた」ご出身の方がはじめたお店のようです♪

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★★★★

【予算】

2,000円〜3,000円

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ワインの限定アイテム特別入荷、機能的なものを探したい名なたにぴったりの通販サイトです

夕べは妹達が来ていたので

コストコで購入してストックしている鶏肉で『鶏と林檎の洋風照り焼き』を作りました

鶏肉と林檎を焼いて…

私はオイルは使いませんでした

お醤油　お酒　蜂蜜　お砂糖　粒マスタードで照り焼きにしました

上に飾り付けをしてだしました

『コストコの鶏肉の弾力性ってすごいね！』

3人で鶏肉2枚は多いかな？と思いましたが…

『美味しい！』『美味しい！』と言ってくれて

大好評ですぐになくなりました！

妹達はお酒を飲みますが　ワインやビールにもあうと喜んでくれました

妹達とゆっくり話ながらの楽しい晩ごはんでした

ワインにとことんつきあうページ

フロマジェ＆日本はちみつマイスター協会認定講師の笹井純子です。

横浜市青葉区の自宅で、チーズとはちみつの教室、そしてベルギー帰国後から始めたフェイシャルエステも行なっています。

ワインを選ぶように、

はちみつを選ぶ

スペイン天然蜂蜜LAPUELA ラプエラ。

その中でも個性的な栗蜂蜜🌰🍯

2016年スペイン国内養蜂会議では最高賞にあたる金賞を受賞している実力派です。

ブルーチーズに蜂蜜は仲良し。

中でも、栗蜂蜜とブルーチーズは好相性と言われています。

実際に食べてみると、クセの強い者同士がケンカするのではなく、お互いの角を丸くしクセを旨味に変えてくれます。

非常に深みのある味わいです。

ブルーを食べ慣れていない方なら、少しマスカルポーネなどを混ぜてふんわりブルークリームにして試してみるといいですよ。

先日のイベントでも大好評でした！

またマスカルポーネのように乳脂肪の高めのものもとっても美味しい。

乳脂肪が栗の個性をしっかり受け止めてくれるようです。

クリーム添加された白カビ一つサンタンドレ。

クリームを添加した白カビチーズでもいいですし、例えば朝のバタートーストに栗蜂蜜をかけたら〜普通のバター蜂蜜とはちょっと違う

大人スイーツ？？

栗の渋皮のような心地よいほろ苦さもあるので、これにコーヒーがよく合うんです♡

焼き菓子にもぴったり。香りが飛ばないのでコクのある濃厚なケーキに。

あー、朝ごはんに食べたくなってきたぞ〜

「チーズと蜂蜜」

ワインを選ぶように、食べたいイメージで蜂蜜を選ぶととっても楽しいです。

一つのチーズが蜂蜜を変えるだけで、何通りも表情を変えてくれますラブラブ

そして、なんといっても、体に嬉しいベストコンビ！！

最強の組み合わせかも✨✨✨

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⭐️残席1名様です⭐️

チーズ教室

「クリスマスに楽しむチーズとワイン 〜はちみつもそえて」

【日時】12/20(木) 11:00〜13:00

※11/22も同内容で実施しました。

【会場】講師自宅教室Petits Pois プチポワ

(横浜市青葉区)

【参加費】5500円

【内容】

ワイン2種類(スパークリング、赤)

チーズ6種類程度

はちみつ２〜3種類

副食材、サラダ、パン、食後のお飲み物等

※チーズやワインのお話の他、チーズのカッティングデモもまじえながら、タイプごとの取り扱いについてもレクチャーします。

【その他】一部の蜂蜜は購入できます。

※インスタのメッセージもしくはメールで受け付けています。お申し込みの際は、以下の情報を添付いただきましようお願いします♡

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②電話番号

③ご住所

笹井純子

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