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「最終日のランチですが、グラン・ヴェフール本店で食事の予約できそうです。ギー・マルタンシェフにもお会いできますが、いかがしますか？」
って、え？それ！お断りしないです、私の場合。
むしろ感激、立候補でございますー‼︎
「グラン・ヴェフール」
の前まで来たら、
1957年サボワ地方生まれ。
23歳から料理の道ヘ。遅めスタートかもしれませんが成功への道は早く29歳から。さまざまな賞を次々に獲得。ルレ＆シャトーグループ賞、フランス料理の未来の料理人賞などなど。
1990年にはシャトー・ドゥ・ディヴォンヌ”ホテルレストランのシェフとしてミシュランの２つ星を獲得。それをきっかけにパリに上京、歴史深いグラン・ヴェフールのシェフに。
そして2000年から8年間、3つ星シェフとして君臨。
日本では愛知万博でのフランス館料理学会主宰者としても知名度が高いシェフ。料理界において偉大なお方です
シェフのfacebookはこちら→
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書いてて思ったのですが、５９歳？ 今年還暦？お見受けしませんお若いです
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まずはキッチンへご案内いただきます
海外の星付きレストランでは、先にキッチンを、というケースが多いです。キッチンで簡単なアミューズ（野菜フリットなど）を頂くこともしばしば。素晴らしいお料理のキッチンは、見事に整頓され美しい
そしてロマンチックな店内にウットリ
個人的見解ですが、今回のパリ滞在で、「一番 麗しく色気ある」料理でした
他が駄目と比較しているのではなく。「グラン・ヴェフール」のお料理は技術が高くてパワーと優しさが表裏一体で気高さがある
前菜、魚か肉、デセールの基本構成のみのカルテ（メニュー）。でもその内容が濃くて濃くて
「今日はすばらしい牡蠣があります、どうぞ」 最初に、メニューに載っていないお料理が出てきて、
誤解なきように。私たちが特別というわけではなく、海外ではよくあることですし、日本でもこのケースのレストランが最近増えています。
「メニューには書いてませんが」と、これまたおいしくて
パンも、
バターも。なんでこんなにおいしいの。バターが食べたいからパンを頂いているかも
蟹と野菜の前菜は、
丁寧な蟹と野菜のマリアージュはもちろん、特筆はオリーブソースとチリパウダーのバランス。オリエンタルな香りと辛みを添えてくれる。描かれたソースは蟹の量と合い多すぎず少なすぎない
意味なく華やかな訳じゃない。３つある蟹が同じ味では飽きると思う。ちょっと刺激を効かせてくださるセンス。「理にかなってこそ料理だ」そんな言葉が巡る。「なんとなく泡にしました」「なんとなく華やかにしたくて」それだと食べ手の心に響かないことが多い。ぼやっとゆるっとした印象で終わってしまう
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み♡
白ワインとともに
「野菜のスープ」ですが、初夏にかけての新作だそう。「お味見なさいますか？」の一言で追加させていただいた一品、おいしかったー
野菜とパンプルムース（グレープフルーツ）がベース。酸味のバランスがとてもいい。ピーラースライスしたカリフラワーもブロッコリーも食感よく、小さなビーツを酢漬けにしたアクセントもあり、奥深いスープ。パリのフレンチでこういう味に出会えるって嬉しい
メインは仔牛
目の前でソースを。さりげなくかける仕草が優雅。サービスの方も落ち着いてて素敵です。そして、お肉がいい焼き色～
「肉は彼が担当。万が一ダメだったら全て彼の責任ね。笑」
日本人でグランヴェフールでお肉担当とは素晴らしいです。パリでは日本人シェフが多勢ご活躍されていて嬉しい。シェフ、お肉おいしかったですー！
「お好きなだけどうぞ」とチーズ
赤ワインとともに・・・
そして、パリフレンチの醍醐味
「まるでデセールからのフルコース」
甘党さんいらっしゃいませ～
最初は、シェフからのサプライズ・デセール 何がサプライズって
いいですか？ コンコン
パリッ ぐわしゃっ
中から素敵な～～3種ベリーとピスタチオ
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イチゴのタルトも
そして、ここからもまだまだ
ミニャルディーズがあるのはわかっていたけど
その中に、アスパラもあるとは
お菓子のように甘くみずみずしい。あえてのタイミングなのでしょう。学ぶ事が満載
そして、
一口で食べたラズベリームース。とんでもないおいしさで、目がくるくるしてたら
「それ、いちばんおいしかったでしょ？」
と、ほんまちゃん。ニッコリ。
まさか、遠目に見たシフォンケーキも
お目見えするとは予想外でしたが。笑
最後もう一度お会いして、と思っていたら急遽お出かけされてしまい、サイン入りのメニューをいた
きひとまずthe end
愛情をおなかいっぱいたくさんいただいたので、次の行程まで少しお散歩。グラン・ヴェフールに続く道は緑豊かで本当に綺麗です
さきほど「ひとまず」と書きましたでしょ？
実はギーマルタンシェフとは続編があるのでーす。この白黒シマシマも覚えていてくださいね
ギーマルタンシェフの愛をいっぱい受けた、麗しいランチ
やっぱりオトナの色気が満載のフルコースだった
レストランでワクワクしたり、胸きゅん♡したり、 え？まだお料理いただけるの？ え？デセールこんなにあるの？ってね。そうやってシェフの思いに翻弄されるのも、食べ手の楽しみのひとつなのです
#Paris_et_moi
#パリとわたし
パリ巡りに便利サイト
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ギーとはがこんなに安くてごめんなさい
結構スマブラのイメージが強くて、
原作を知ってる人が少ないMOTHERですが、
ここらでネタバレ覚悟で、
MOTHERについて語りたいと(｀・ω・´) ←
熱く語らせてもらうんで、
気に入らん方はすぐにここから去れッ！←
いや、でもねホント。
なめたあかんよ。
スマブラのソフトなタッチとは裏腹に
えげつないストーリーが隠されてるからね(´；ω；｀)
では、早速。
そもそもMOTHERというのは、
任天堂のゲームですd(^_^o)
「MOTHER(1)」は
ファミコンソフトとして発売され、
次にスーパーファミコンで2、
そしてゲームボーイミクロの時代で
リメイクされた1+2と、3が発売されました。
任天堂といえばポケモン、マリオなどが有名どころですが、
MOTHERを知っている人は
任天堂=MOTHERです。
言い過ぎじゃないよホント。
ポケモンのあのRPG感だって
元はMOTHERからきてるんだからね。
そして二人の主人公…
ネスとリュカ。
二人で一つ、はたまた兄弟、なんて勘違いしてる方も多いですが、
実際にこの二人がMOTHERシリーズで
共演したことは一度もないです。
ネスは1と2の主人公。
リュカは3の主人公です。
ネスは2だけで、1はネスによく似た誰か、
という説もあるようですが、
まぁ、別の世界の人間として考えた方がいいです。
んじゃそろそろストーリー行こうか♪
1はとても簡単なストーリー。
地球に侵略してきた宇宙人相手に
おチビちゃんたちが戦うという。
この宇宙人が、ギーグというやつなんですが、
こいつはね、
ネスのおばあさんがかつて子供のように育てていた宇宙人なんです。
幼い子供のように、
毎日子守唄(エイトメロディーズ)を聞かせ、
可愛がって育てていました。
しかしギーグは地球を侵略するという使命をもった宇宙人。
ギーグは課せられた使命をまっとうしにやってきます。
そしてそれをとめるべくネスは
祖母の残したエイトメロディーズを
探す旅に出て、それをギーグに聞かせて、
ギーグを撤退させることができた。
というのが1のおおまかなストーリー。
2は、その続き…ではないですが、
少し1のストーリーも関係します。
2のサブタイトルは、
「ギーグの逆襲」。
そう、1で登場したギーグが
今度は全く違う世界の地球に
(逆襲という裏付けで)侵略してきます。
これを、1とは違う世界のネスが、
逆襲ギーグを倒す。
という…。
2の見所は最後のボスシーンですね。
ネスは仲間と共にギーグを探し出します。
ギーグは「現在」に対し、
「過去」から攻撃をしかけているという
想像し難い攻撃法で攻めてきます。
過去へ行ってギーグを倒すしかない。
でも過去へは、「生命体」は行くことができない。
ワープのプロセスで生命体は消え去ってしまう。
方法は、
脳をプログラム化してロボットに移植するしかない。
でなければ過去から改ざんされて
未来である現在が破壊されてしまう。
…ロボットになってしまうと、
元の体には戻れないかもしれない。
それでもネスたちは
ロボットの姿になってまで
ギーグを倒しに過去へ行く、
逆襲ギーグ、元のギーグとは
似てもにつかないね。
という…少しヘビーなストーリーです。
3はもっとヘビーよ(｀・ω・´)
リュカが主人公。
物語始まってすぐ、
お母さんがキマイラって怪物に殺されます。
キマイラは、人間が作った戦闘動物。
で、お兄ちゃんのクラウスが
仇うちにキマイラに挑みに行って、
半殺しにされての垂れている所、
キマイラ研究所の研究員に拾われて、
研究所に連れていかれるんだよ。
…で、クラウス兄ちゃん、
ひどい仕打ちを受けた上に、
こともあろうか、恨む対象である
キマイラに改造されてしまいます。
人型キマイラ、クラウス。
リュカは最後に、
このキマイラと化した実の兄と
戦わなければいけないという…。
ヘビーでしょ？
どやっ(｀・ω・) キリッ
さぁ、ストーリーが気になったら
すぐにでも中古屋買いに逝けw
個人的にはYoutubeに大量にある
画像集がお勧め。
ストーリー分かってきたら
泣けてくるよ←
