ソムリエについてみんなが誤解していること
大学時代の同級生Yuriと久々の再会🥂
彼女とは同じゼミで独占禁止法など共に学び、卒業後はお互い会社は違うものの外資系証券会社の投資銀行部門でM&A（企業合併・買収）を専門に、
その後は別の業界に転身するという共通点ばかりか、実は今も本業とは別にコラムを連載しているという共通点まで☺️
アメリカで弁護士として活躍する彼女は、法律だけでなく、Forbes JAPANでワイン🍷コラムを連載しているほどワインにも詳しいという、それでいて子育て中のママ✨
この日はユリが日本に帰ったら行ってみたいとリクエストしてくれたでワインを飲みながらの有意義なランチタイムでした。
大森シェフの作るお料理は一品一品が素材の味が生かされていて、じっくり味わいながらワインも進み…
ソムリエの方との会話も聞いていて楽しい、ワインを真剣に選ぶユリの横顔も美しい😘
贅沢な品数で、お腹いっぱいになりながらも…、ランチタイムにしか頂くことが出来ない贅沢カレーライスも一口だけ食べさせて頂きました。
どれも全て美味し過ぎる😌余韻と共にお箸🥢も持ち帰りさせて頂きました。
20歳で出会った私たちも今年40歳(^^)
『2倍になるんだね〜🤣』と笑いながらお誕生日を祝いました(^^)
20年後、3倍になる頃にも、こうして笑いながらワインを楽しめていますように(^^)🍷
あ、ユリのワインコラムはです🍾
ソムリエ口コミや評判たくさん
『葛の日』
『葛の日』。。
世の中に‼️…そんなのあったのかっ 
９・２０
イコール =
く・ ず
9月20日は「葛の日」！
葛もち作り体験イベントを開催
(創業148年の奈良県老舗が伝統技術をつなぐ
・9/20～9/30)
葛の魅力を伝え吉野本葛を次代へ
【葛の日に葛ソムリエによる
葛の話と葛もち作り体験を実施】
『井上天極堂』
1870年創業、葛の老舗、
葛専門店の株式会社 『井上天極堂』
(所在地：奈良県御所市、
代表取締役：井ノ上 昇吾)は、
9月20日を『葛の日』と制定し、
2018年9月20日～9月30日の期間中、
奈良県桜井市の
『飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス』
(所在地：奈良県桜井市)で
自分で葛もちを作る体験イベントを行います。
お客様に一年間の感謝を伝えると共に
日本の伝統産業である“吉野本葛”に
見て・触れて・味わっていただき
伝統産業を学んでいただくイベントです。
■9月20日『葛の日』とは
奈良県御所市の株式会社 『井上天極堂』では
1870年の創業以来受け継がれた
『吉野晒』の製法で仕上げた
『吉野本葛』を製造しております。
長年製造卸売業を続けておりましたが、
和菓子・和食の衰退から葛粉の需要が減少傾向にあることに危機感を覚え、自社で直接
『吉野本葛』の専門店をしようと葛のアンテナショップである『天極堂奈良本店』を
オープンしたのが21年前(1996年)。
そして、もっと多くの方に吉野本葛を知っていただきたいという思いで
9月20日を『葛の日』と制定し、
お客様に一年間の感謝を伝えると共に、
日本の伝統産業である『吉野本葛』に
見て、触れて、味わっていただき伝統産業を学んでいただくイベントを開催するようになりました。
■2018年の「葛の日」イベント詳細
開催日：9月20日(木)
場所：飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラス
内容：
葛ソムリエによる葛の話と葛もち作り体験
当日のタイムスケジュール：
12時～ 葛の特別ランチ
13時～ 葛のかご作り
15時～ 葛もち作り体験
＊上記のタイムスケジュールで進めますが、
葛もち作りは随時(10時～18時)行っていますので、お客様がいらっしゃるタイミングと合えばですが、一日中取材可能です。
＊『葛の日ウィーク』は
9月20日～9月30日です。
『葛もち作り』は
この期間毎日行っております。
『葛のかご作り』は
9月20日のみのイベントです。
また、期間中はスタンプラリーや
イメージキャラクター『くずまん』との
写真撮影などのイベントも行っています。
■なぜ葛もち作り体験なのか
20年ほど前まではわらび餅ならどこの家庭でもよく手作りされていたと思います。
しかし、今はわらび餅ですらできてあるものを購入する「生菓子」タイプのものが主流になっています。
でんぷんと水を入れて炊けば透明な餅になるという当たり前の現象も知らぬまま大人になる人が増え、葛もちどころかわらび餅ですら作り方を知らない人が増えました。
そこで、吉野本葛について学び、知ってもらうだけでなく、吉野本葛から葛もちというお菓子の作り方を体験することで、伝統産業として知っているだけでなく、吉野本葛を日常の生活の中に取り入れていただきたいと思い、
自分で葛餅を作るイベントを開催することになりました。
葛もちは吉野本葛、砂糖、水を鍋に入れて炊きあげます。
すると、白い粉が透明のお餅に変わります
(糊化)。
それを水に入れて冷やし、
きなこと黒蜜をつけて食べます。
冷やしすぎるとでんぷんが老化し、
白く、堅くなってしまうため、天極堂で
必ず注文をいただいてから作ります。
通常土産物などで葛もちとして販売されているものは常温で長期間日持ちがするように
吉野本葛以外のものを加えたものが作られています。
どちらが良い悪いではなく、その違いを学んでいただき、日持ちがしないと言うことも
吉野本葛本来の特徴として知ってもらうことと、吉野本葛を使った和菓子は意外と簡単にできるということを知ってもらいたいです。
■(同時開催)葛のつる工芸体験について
9月20日限定で
『葛のつる工芸体験』も行います。
吉野本葛の原料となる『葛』という植物は、
『根』は医薬品(漢方薬の葛根)や
でんぷん(吉野本葛)として、
『葉』はお茶、
『花』はお茶やポプリや
医薬品(漢方薬の葛花)、
『つる』は葛布やかごに使用されます。
余すところなく利用することのできる
万能植物、それが『葛』なのです。
通常は食べる『葛』(吉野本葛)を取り扱っていますが、
9月20日は『葛の日』と言うことで、
葛のつるでも素敵なかごを編むことで、
食べる以外にも葛の魅力を知っていただけたらと思い、イベントを開催します。
■葛ソムリエとは
株式会社 『井上天極堂』では
奈良県の伝統産業である吉野本葛をより多くの方に知ってもらうため、2012年に
『葛ソムリエ』という資格制度を作りました。
発足当時は天極堂社員の人材育成を目的とし、吉野本葛の歴史、製法、調理法等の知識を習得してきました。
『葛ソムリエ』資格者は
吉野本葛の魅力を伝える活動および葛の調理法やレシピ提案など、葛の伝道師として活躍されています。
2015年度からは葛に興味のある方であればどなたでも受講していただけるようになりました。
吉野本葛に関する知識の他、
歴史から見た葛、植物としての葛、
薬としての葛、食べ物としての葛と、
必要な知識の範囲も広がりました。
『葛ソムリエ』はあらゆる角度から葛について学んだ葛のエキスパート(伝道師)です。
■今後の展開
葛餅の出前教室や葛の勉強会を開催し、
吉野本葛の魅力を伝えていくとともに、全国に向けて葛を使用したメニューを提案していく予定です。
吉野本葛を後世に残すために、
葛の歴史や魅力を伝えるためにも継続して勉強会や体験教室を実施していきます。
■「株式会社 井上天極堂」について
『天極堂』(てんぎょくどう)は
1870年に『吉野本葛』の製造を始めて以来、
“皆様に美味しい葛をお届けしたい”と、
伝統の『吉野晒』の技法を守り続けています。
「根は幹に、幹は枝に、枝は葉に、
葉は花に、花は種に、
生かし生かされる、天の恵み極む。」
をモットーに、
天と地の恵みへの感謝の気持ちを忘れず、
今後も絶えることなく、皆様に安心していただける吉野本葛、またその葛を使った商品作りをしていきます。
店舗カフェの代表商品の『葛餅』は、
開店以来人気商品で2011年にはモンドセレクションにて銅賞を受賞しております。
受賞してからも日々最高の葛もちを追求し
お客様に満足してもらえる商品づくりを日々行っています。
■企業概要
法人名 ：株式会社 井上天極堂
所在地 ：奈良県御所市戸毛107番地
代表者 ：代表取締役 井ノ上 昇吾
設立 ：1870年
事業内容：
吉野本葛及び製菓・食品材料の製造販売
主な商品：
吉野本葛・葛城葛・わらび粉・冷凍とろろ
・各種冷凍野菜ペースト・つくね芋・柿葉
・柏葉・サンキラ葉・桜葉・よもぎ・
各種FD商品・その他製菓食品材料
『古稀』。。
❄️
『古稀』
創業140余年の葛の老舗がお届けする
『吉野本葛』。
昔ながらの『吉野晒』の製法にこだわり、
冬季に氷の張るような寒水で幾度もさらしたのちに寒風でじっくりと自然乾燥させて作ります。
葛の匠が真心込めて作り上げた『古稀』は
その希少性から
「白いダイヤモンド」とも呼ばれています。
吉野本葛は葛湯や葛餅、葛まんじゅうなどの葛菓子はもちろん、簡単にケーキやプリンなどのスイーツを作ることもできます。
また、精進料理で有名な胡麻豆腐も、
吉野本葛に練りゴマと水を加えて炊くだけで、実は意外と簡単に作れます。
貴重な国産の『葛根』から精製した
『純良吉野本葛』です。
『古稀』。。❄️
吉野本葛 『古稀』使用
葛もち
「根は幹に、幹は枝に、枝は葉に、
葉は花に、花は種に、
生かし生かされる、天の恵み極む。」
『葛』
さて♪ この『冬たび』🏔️❄️
『冬たび』大きなキーワードである‼️…
ソムリエ物語
3児のママ栄養士 馬明真梨子です！
いつもセミナー利用しています
石内ぺノンECHELさんで
親子食育講座の講師を担当させて頂きます！
未就学児の親子さんが対象です。
キッチンのあるショールームにはキッズスペースもありますので
3時間の教室になっていますが
途中キッズスペースで遊んでもらっても大丈夫です(*^-^*)
イシェルさんのHPでも教室案内がアップされています！
詳細をチェック☆
我が家の末っ子ちゃん、
1歳3ヶ月ですが、早くもキッチンでお手伝い？しております。
特別なことをするよりも
毎日ちょっとでも気軽にできるお手伝いが大事だと思っています。
お子さんの自信にもつながります☆
親子食育教室での
キッズシェフたちにもちょっとずつ体験してもらおうと思います。
ママ達には、
一番質素になりがちだけど、
一番重要な「朝食」のお話と簡単メニューを作る予定です。
お野菜などは野菜ソムリエさんの八百屋さんで仕入れてきますよ～
(私も野菜ソムリエだけどｗ)
また、この講座の内容などについては
ブログなどでご紹介していきます！
■募集中の講座■
スポーツをするための身体と心の基礎作り
食アスリートベーシック講座＊広島
ひろしまスポーツ食トレ会
「スポーツドリンクの飲み比べで水分補給を考える」
詳細は
食べる断食10日間「若玄米リセットプログラム」
※毎月、前期＆後期セミナーの募集をしております。
詳細は
国産雑穀「IROKOKU」商品・ご注文ページは
⇒
チームサポート・食トレセミナーのご相談は
⇒
最新スケジュール ⇒
メニュー一覧 ⇒
初めましての方へ ⇒
馬明真梨子ってどんな人？ ⇒
SHOKU LEADのHPは ⇒
LINE＠では講座情報やスポーツ食育コラムを配信中！
お問い合わせ・ご依頼：
ソムリエ専門ショップ
夏休み科学イベント
からだのひみつ大冒険DXへ
大阪のＡＴＣまで行ってきました！
お口の入り口を入ると、
激混みと噂の会場が！！！
・・・あれ？どこが？？？
もらった会場ＭＡＰが全然違ってね
イライラしちゃって(^ー^;)
どういうことかと何人かに確認した所、
昨日から会場が広くなり
急遽レウアウト変更したのだと。
おかげで広々とした会場となり
予習した混雑会場と雰囲気が
違ったようです。なるほど。
(レイアウト変更したならＭＡＰにそう書くか、
変更後のＭＡＰを用意すべきじゃないか？！
別会場かと思ったわ！ブーブー( ｰ̀εｰ́ ))
混雑しない方法を調べ、考えた所、
★朝一(9:30入場)
★14:00過ぎ入場(16:30まで)
このどちらが良さそう！
ということで、私たちは昼食後の
１時頃に入場しました
体内の入口小腸を通って
(※120cm以下限定)
はい、うんち
特に何か勉強になる感じではなく
ただの道という印象でした(^◇^;)
体内音シャワー
体内の音が聞けます。
胎動を聞くと懐かしかったです♡
鼻水おじさん
動きながらお話していましたよ(笑)
鼻水って１日１Ｌできるのだとか
血液はこび
元気の運び屋の赤血球になって！
ばいきん退治屋の白血球になって！
赤血球や白血球の働きの話をした後に、
腎臓ゲーム
血管に必要なのは
赤血球と白血球だったね！と(^ ^)
画面に向かって仕分けしています(笑)
おできクライミング
皮膚にできたおできを登ります(笑)
ボルタリング体験を以前していたので
すごく張り切って頑張っていました
２時半頃になると予想通りガラガラに！
２周目可能なほど。
１時はどこも行列だったのに！
お口のバイキンやっつけ隊
足元の画面に出てくる
バイキンを踏むゲームです。
のぞきみ消化
食べ物が体の中でどんな動きをするか
画面上で動いて説明してくれます。
「知ってる〜！」ふむふむと
聞いていました(^ ^)
イライラ手術台
臓器を１人３こずつ取れます。
心臓と小腸と大腸が欲しい！
と言っていました( ´艸｀)♡
すべりだ胃
右の滑り台から滑ってきて胃の中へ
左に進んで小腸へ
10人位ずつ入れてもらえて
終わりって言われるまでなのかな？
涼星は4,5回滑っていました。
体臭ソムリエ
４ヶ所のにおいを嗅いで
４択から答えるゲームなのですが…
１つ臭ったら
もう吐き気がするほど臭くて
何の臭いだったか分かりませんが
そこからしばらく気持ち悪くて
涼星は
「くさいのはいや！」
と、全く臭わず、パスでした。
鼻の旅
３時前、ガラガラ(笑)
中はこんな感じ
天井には鼻毛もありましたよ。
うんち占い
座りました。
結果は・・・
なんやそりゃ
ということで、
こんな感じで楽しみました
私の感じた感想を言うと、
たくさんのゲームがありましたが、
スタッフさんからの説明は無く、
ストップウォッチ片
に
時間がきたら「はい、終わり〜」みたいな
できてもできなくても関係ない
そんなゲームばかりでした。
120cm以下限定のものも複数あり
小学生だと物足りないんじゃないかな？
幼稚園児にはちょうど良かったです(^ ^)
お医者さんになりたい涼星は
からだの仕組みを勉強中なので、
新しいワードが少し増えたかな？
ということはありますが、
ここに来たからといって
賢くなるわけではなさそうですね(笑)
これをきっかけに
お話を広げて、興味を広げられたたらなと
思っています
涼星楽しかったベスト３No.１ すべりだ胃
No.２ 血液はこび
No.３ おできクライミング
すべり台と玉転がしが
楽しかったようです(^ ^)
レポは以上。
他にも色々行ったので
その話は次回！
涼星 ５歳 ☆ ひなちゃん １歳
手作り教材を
minneにて出品しています
/
３８の育児日記 まとめ
◆このブログのまとめページ
これを見ればこのブログが分かります♡
◆我が家の知育玩具や教材
にてまとめました！
使用した感想も載せています！
◆手作り作品一覧
手作りが好きなんです！色々作っています。
◆関西の親子でおでかけ情報by38
京都、大阪、兵庫、滋賀など…
楽しそうな施設は色々行っています
◆子どもが行なった体験記事
子供には色々な体験をさせたいので
これからも体験記事は増えていおこなうく予定
◆涼星の時に力を入れていたこと
←継続中
ピックアップ記事
涼星 (年中の男
子)ポケモンと深海生物、危険生物が大好き！
現在のブームは暗算と地理です。
ひなちゃん (１歳の女の子)１歳０ヶ月で１２kg超えのビッグベビー。好奇心旺盛で食欲旺盛です(^ ^)
ソムリエがダメな理由ワースト7
今日でひーくんが産まれて
305日
今日で10ヶ月1日
我が家にはあだ名があり、
旦那さん→おひでさん
私→おひろさん
息子→ひーくん
の３人家族です
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
🍎簡単に自己紹介🍎
◼︎資格
野菜ソムリエプロ・フードアナリスト・美脚トレーナー
◼︎仕事
＊オスカープロモーション モデル
＊vegetaiment 代表
・ベジコン主催
（お野菜×婚活）
・ベジおかん主催
（本場のおふくろから学ぶ花嫁修業）
＊ライター
美容・ダイエット・レシピ・節約術・野菜関連
◼︎インスタ
＊個人アカウント
＠hiroesugano
＊お弁当レシピアカウント
＠ohidetoohiro
＊ベジコンアカウント
@vegecom0831
◼︎LBRの記事（美容・レシピ・健康・ダイエット）
◼︎ベジコン予約リンク
◼︎vegetaimentホームページ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
週末になると喧嘩になりやすい我が家では、今日も朝からそんな感じに💦
週末って本当は楽しみなはずなのに、なんだか最近は週末になるのが怖く思ったりもします😂
喧嘩って全然楽しくないですからねw
お互い平日疲れてるから、お互い休みたいって所できっといつも微妙な空気になるんだろうなと思います。
今日の喧嘩のはじまりは、おひでさんが会社の方に
「妻は土日はひーくんの面倒をみたくないから俺が見ているんだよ」
と言ったことに対してがはじまりでした。
なんでそんな事会社の人に言ったの？
と聞いたら、会社の人から、「平日忙しいのに土日もなんでそんなにやってるんですか？すごいですよね」とか「協力的ですよね」とか言われたので「妻は土日はひーくんの面倒をみたくないから俺が見てるんだ」
と言ったとのこと。
ここだけきいたら、なんてワガママな奥さんなんだ、ひどい奥さんだなと思いますよね😂
それに、確かに協力はしてくれてるけど、これだとまるで私は何もやってないみたいな言い方じゃないかと思いました😂
^_^ここだけ切り取ると土日は何もしない妻に思えますが、実はこの内容には理由があります。
これを私がおひでさんに言った理由として、私も寝不足が続き、毎週とは言わないからたまにの土日のどちらか、私もおひでさんのように一人で寝かせてほしいとの話をした時のことでした。
おひでさん
「でも母性本能で離れて寝てもどうせ起きちゃうんじゃない？そしたら意味なくない？」
私
「いやいや、全然寝れるわw」
おひでさん
「おひろさんはひーくんの面倒土日はみたくないの？」
私
「私だって寝たいし、ひーくんの事は大好きだけど、休みたい」
おひでさん
「ってことはみたくないんだ？」
私
「（ちょっと怒り気味）そうね、そりゃ面倒みたいかみたくないかだったらみたくないよ、」
との話しが以前ありました。
でも、私はひーくんの面倒がみたくないわけじゃなくてらたまには休みも欲しいとの意味で言いました。問い詰められたからその二択ならゆっくりしたいわと思いそう言いました。
それを、そこだけを切り取って会社の人に言うのはやめてほしいしなと思いました。
それに、おひでさんは私のことをそおやって思ってるんだも思うとなんだか悲しくなりました。
今日はせっかくの晴天なのにな😭
ちょっと夕方スーパーで買い物中、距離をとりたく、1人でスーパーの休憩所でボッーとw
他の夫婦の方々は土日どうやって過ごしているんだろう？となんだか不思議に思います😭
本当は仲良くしたいんだけどな、
仲良くできなくて悲しい😭
ママとパパ仲良くしてよーbyひーくん
