ソムリエの中に含まれるロハス的なイメージが私は苦手だ

今朝、雨戸を開けたら

甘〜いい香りが！

庭のギンモクセイが咲き始めたんだ！

昨日は感じなかったのに、

急に香りが立ってきた感じ。

ギンモクセイの花。

追ってキンモクセイも咲くだろうな。

良く見てみたら、あれあれ、ほかにも。

新参者の白いヒガンバナを発見し

ビックリ！

どこからやってきたんだろう？

ウチの庭には赤しか咲いたことがないの。

紅白でおめでたい？

赤はもう少しで咲きそう。

そう言えば、テレビで見た

巾着田のヒガンバナは

圧巻だったなあ。

さて、さて。

さてさてさてさて、タマスダレ♬

白く美しい花を「玉」に

細長い葉が集まっている様子を「簾」に

たとえた名前。

今、道端でも良く見かけますね。

斑入りヤブラン 

これ見ると、なぜか

ブルボンのお菓子ルマンドを

思い出します（＾∇＾）

ハナミズキの鮮やかな赤い実！

これからますます

葉も実も赤くなって楽しめそう。

少しずつ秋が深まっていきますね。

季節の変わり目、お身体ご自愛のほど。

******************

見方がわかれば、お庭はもっと楽しい！

四季を味わい、日本の心を伝える

庭園ソムリエ Meg

７月２０日から始まったソムリエ・ワインエキスパート一次試験！

塩入講師による実際の受験レポートです！！

［ 恵比寿校 主幹講師 ］

［ レコールデュヴァン専任講師 ］

［ 　主任講師 ］

［ ］

［ ］

［ ］

［ 特別講座 ］

【１】会場に到着 

会場への到着：10分～15分前がBEST 

●5分前には必ず到着！ 

※5分前までに会場に着かないと受験できない！ 

※ただ！着くのが早すぎても自習する場所がない場合もある！ 

（自習する場所が設けられている会場もあります。）

（また、早く着いた時には係員から、「開始時間を早めますか？」と聞かれる会場もあります。）

 
【２】受付 

①名前を伝え、“身分証明書”の提示 
※利用可能な本人確認証の種類は、事前にご確認！ 

②ログインIDや注意事項などが書かれた紙が渡され、注意事項を読んで署名する 

➂荷物、時計も全てロッカー、携帯電話は電源を切る 

※荷物を預けた後も、開始時間前ならお化粧室に行く事は出来た 

④受付の方から注意事項の説明あり 

※メモ用紙A4、1枚[終わったら回収される、足りない場合は、 

試験開始後PC横の連絡ボタンを押すと追加の用紙は持ってきてくれますが、 

2枚を同時にもらう事は出来ない 

【３】試験を行う部屋に入室 

・渋谷センターの場合は、約20席ぐらいの試験を行うデスクあり 

※他の試験を受けているヒトもいる 

・ロッカーキーの番号が席番号、同じ番号の席に座る 

・パソコンの画面に、もらった紙に書いてあるログインIDを入力して、試験名を選択 

※キーボードを使ったのはここだけ 
 

☝PCに不慣れな方へ 

　　IDで大文字英字の際は、PCの【shift】(キーボード左下の方にある)の

　　ボタンを押しながら英字を打つと大文字になります。 

・チュートリアルにて操作方法を確認 

・チュートリアルを見終わったら、「受験する」ボタンをクリック試験開始 

【４】試験開始 

●試験：70分120問 

※3～5択問題、記述や複数選択などはなく、ほぼ、4択！ 

●右上にカウントダウンの時間が表示 

☝[注意！]その下の【試験終了】は、途中クリックしない！ 

試験終了を押すと終わってしまう 

●解答：該当するものをクリックして選択！ 

●試験中は、「後で見直す」「前の問題」「次の問題」の選択 

※不安な時は、一応、何かを答えを選択しておき、【後で見直す】をクリックしておくと 

解答状況に反映され、後で見直しする際に便利！ 

●画面左下に【解答状況】あり 

見直したい時はボタンを押すと、 

【後で見直す】を選択したものに☑が入っているので見つけやすい 

■試験問題について 

●出題順 

完全にランダムに出題される 

※教本順ではなく、ワイン概論の次にチリなど、バラバラ 

ただ、各問題の上に出題分野の記載があるので、 

「どこの国の問題なのか？」とわからなくなった場合は問題上の出題分野を確認 

●産地名、ブドウ品種、お料理名は原語表示 

※内容は、受講生掲示版の問題を確認 

■試験中の注意点 

●時間配分：30分、60問を目安にして進めておく 

※必ず、問題は最後まで時間内で終える 

※丁寧に問題を読んでいるとギリギリになる可能性あり 

●わからない問題があっても慌てない！メゲない！！ 

※見直しの時間があるかどうか？わからないので、何かを必ず選択し、 

【後で見直す】を選択しておく 

■試験終了 

●時間が来ると、勝手に終了する 

●問題を全て解き終わったら、画面に終了ボタンがあるので、 

自分で早めに終わりにすることもできるが制限時間ギリギリまで見直した方が良い 

●全て終わったら 

画面の指示に従い、試験結果印刷→ログアウトして退出 

【５】試験終了後・受付にて 

受付に身分証とロッカーキー以外を全て返却（メモ紙やボールペンも返却） 

試験終了証明書を受け取る 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 

2回試験を受ける方は試験後が大切！ 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 

試験後の時間は2時間ぐらい確保しておくとBEST 

近くのカフェ等に急ぎ行き、教本でわからなかった問題のところをマークしておく 

※試験問題はランダムに出題されるが、同じパートの違う問題が多いので 

弱い箇所を教本に忘れないうちにマークしておくと、 

次回の試験までに仕上げることが出来る！！ 

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一次試験発表 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 

9月4日17時ごろ、日本ソムリエ協会のホームページにて 

通過された方の「整理番号」が掲載される 

最後の追い込み時期ですね。1日1日を大切に復習していきましょう！ 

♦♦レコール・デュ・ヴァンからのお知らせ♦♦

2018年度ソムリエ一次試験対策講座
【直前有料補講】（全９テーマ）

2018年度ソムリエ試験を受験される皆様へ！
一次試験突破のための特別補講開催です！

すっごい暑い日が続いてる。

出雲も快晴で、夏〜！

って感じ。

そんな中、日本パーソナルメイク協会　代表理事の美容家さんと、同じく理事のさんが出雲に来られてたので、ご案内してた。

自分自身が生まれながら持っている命式には、自分の強み、弱みやバランスが読み取れるからすごく楽しい。

でも共通して整えるべきなのは、血流の大切さ。

なぜなら、人間の体の中にある「めぐり」そのものに他ならないから。

自分の体のめぐりそのものが悪いのに、いくら外のことで運気良くしようとしても良くなりにくい。

だから、自分の内側からしあわせがあふれる体にして行ってね^ ^

9月2日　日曜日　

2018年度ソムリエ・エキスパート呼称資格認定試験

一次試験全日程終了後の打ち上げパーティが

恵比寿校　近くの　恵比寿イーストギャラリーで開催されました。

山田講師がレポート致します。

［ 特別講座 ］

まずはスパークリングワインで乾杯。金海講師の音頭で宴はスタート。

今年からCBT（Computer Based Test)が採用され　新方式となったソムリエ・ワインキスパート試験。

7月20日から8月31日と試験期間も長く　

まさに　平成最後の熱い長い闘いの夏となりました。

集まった受講生は総勢１６０名！！　

多くの受験担当の講師も集合いたしました。

長かった試験の苦労話や奇問難問話で　皆様話はつきません。

でも、やりきった皆様の笑顔はとても輝いていました。

美味しいお料理とワインで皆様をおもてなし。

事務局もワインをたくさん準備。

受験担当講師以外のレコールの講師も駆けつけてくださいました。

スピーチをする青木講師。

またSake Diploma講座主任の山崎先生からも皆様への労いのエールの言葉が！！

そして受験担当講師から皆様への一次試験お疲れ様のスピーチがありました。

左から　当日司会も務めた　吉住講師　大前講師。

山田　

赤星講師

篠原講師

金海講師

田邉講師

太田講師

信国講師

中央　受験講座主任　塩入講師

大前講師はもうすぐママになる大切な時期に　駆けつけてくださいました。

恒例の受験担当講師とのクラス写真　大変盛り上がりました。

ｂｂ　

中締めは受験講座主任　塩入講師より。

「10年受験講座を担当していますが　間違いなく今年は最難関の年でした。

みなさん本当によく乗り切りました！！」の言葉。

本当にお疲れ様でした。

最後に全員で集合写真を撮影。

圧巻の写真となりました。

乾杯時の金海講師の言葉にもありましたが

「これは終わりであり始まりである」

そうです。まさに今　また2次試験へ向けてスタートを切りました。

２次試験、３次試験も　この勢いで　一気に駆け抜けましょう。

受験担当講師はもちろん　他の講師達や事務局一同も

資格取得に向けて　皆様を　全力でフォローいたします。

Bon Courge!!

♦レコール・デュ・ヴァンからのお知らせ♦

■ソムリエ・ワインエキスパート二次試験対策講座　詳細・お申込み 

　各回・10種のテイスティング、2時間／1コマ 

■ソムリエ受験者対象：論述対策講座　詳細・お申込み 

　試験内容に基づく出題・解答例・解説、ワインは2種供出 

チェーン店のカレーを強化中！

今回は関西で人気のチェーン、上等カレー（渋谷店）。

上等カレーもかなり久しぶりですが、

おやっ！メニューのラインナップがちょっと変わりましたね！！

揚げ物系だけでなく、

野菜メニューのほうれん草カレーがあったり、

牛すきカレーなる気になるメニューも。

ってか、カレーうどんもあるではありませんか！！！！

当初は定番のカツカレーの予定でしたが

せっかくなので新メニューの牛すきカレー（930円）にしてみました。

最初に甘さを感じ、後からジワジワ辛さがやって来る

大阪スタイルの甘辛カレー。

チェーン店では日乃屋のカレーも甘辛スタイルですが、

上等カレーはルーに溶け込んだビーフの香りがGOODポイント！！

インデアンカレーもビーフの香りがしっかりと香るのですが、

大阪発の甘辛カレーはビーフへのこだわりが強いのですね。

メイン具材の牛すきは、言うなれば牛丼の具。

牛丼チェーンもビックリのしっかりとした“牛すき”味で、

なんというか、牛丼チェーンの牛あいがけカレーを

めちゃくちゃ美味しいカレーで楽しむような

贅沢かつ新鮮な牛カレーが楽しめるんですよね！！！！！

甘辛スタイルではあるものの、

上等カレーは辛さは日乃屋よりも控えめなのですが、

卓上にある辛味スパイスをかけるとノープロブレム。

甘辛の辛に重きを置いている方は卓上スパイスはマストでお願いします！

以前の上等カレーは

トッピングが揚げ物系しかなかったので

男子メインのカレー屋さんのイメージがありましたが、

ほうれん草や牛すきやチーズなど

（チーズは以前からあります）

女子も喜ぶメニューが増えたので、

男女問わず楽しめるお店になりつつあるようですね。

ビーフがしっかり香る正統派大阪甘辛カレーが食べたい方は

お近くの上等カレーに向かってみましょう。

スパイシ～～♪♪♪

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公式facebookページもぜひ！ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれると嬉しいです。

著書「初めての東京スパイスカレーガイド」絶賛発売中(送料無料)！！、、、

カレー×HIPHOPな活動もしています。シングルCD「CURRY RAP～作れマハラジャ～」発売中！、、、

スパイシーさんのレシピでワンランク上のカレーを作ってみよう！、、、

最近のカレーの傾向(トレンド)についてまとめてみました。

テレビ東京「車あるんですけど…？」に出演。“カレー食べまくりのドライブ旅”を決行しました！

テレビ東京「ソレダメ！」に出演。ソレマルなカレー新常識をお届けしました！

TBS「王様のブランチ」に2回目の出演！2017年夏注目のインスタントカレーTOP10を紹介しました！

テレビ東京「イチゲンさん」カレー対決で優勝！日本一のカレーマニアの称号をGETしました！
 

いろいろな商品を無料で価格比較できる便利なサイト『スマート ショッピング』のカレー特集記事にてコメントで登場してます→・・

暮らしにまつわる様々なモノやサービスを紹介するサイト「mybest」でオススメのレトルトカレーを紹介させていただきました！

インド料理店、南アジア料理店の店主の皆さんにお話しを聞く、好評のインタビュープロジェクト「Diggin’」は。

旨辛調味料ソースコ×スパイシー×音楽のカレーレシピサイト「Wild Spice」は。

日本野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座で講師の1人を務めています。(諸事情により本名で登壇)

朝日放送・探偵ナイトスクープに奇跡の2回目の出演を果たしました！！
 
abemaTVの『SUGGEEE!!ディープな日本人』に登場！MCのパンサーの3人と永尾まりやさんにカレーについて熱く語っています。（動画視聴可）

NHK・マサカメTVに出演！和の食材だけで作る和のグリーンカレーを考案しました。

MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました！

石田純一さんとガチ実食！カレーパンについて熱く語っていまーす。