ソムリエ試験だとか騒いでるのは一部のブロガーだけ

ソムリエ試験蘇る法廷バトル、ついに開廷！

約1年半前から

ワインスクールに通っています

銘柄はお見せできないのでごめんなさい！

それまでパティシエや料理人として働いていた私は、

最低限のワインの知識しかありませんでした。

本来は、それではもちろんダメですが。

通うことになったきっかけは、職場の人手が足りなかったこと

料理やデザートの仕込みをした後、

ホールでワインをサービスしないといけなくなりました

当時フランス語を少しは知っていたので(フランスで1年働いていました)

エチケットを読むことには全く苦労しませんでしたが、書いてある意味がよく分からない

そんな時にたまたま友人が、

「ワインスクールの無料体験あるから行ってみたら？」

とURL付きのメールをくれました。

休日にやっていたので軽い気持ちで行ってみたら、、、

その日からどハマりしました

授業では、こんな感じで毎回先生チョイスの素晴らしいワインが並びます。

その時の授業の内容は今でもはっきり覚えています。

無料体験では、ブルゴーニュとボルドーの赤と白、計４種のワインが出てきました。

赤ワインをテイスティングした時に先生が言ったんです。

「このブルゴーニュの赤ワインはピノ・ノワールだけで作られていますが、

このボルドーのワインは２種類のブドウが混ざっています。

なぜボルドーでは混ぜて造るかというと、

カベルネソービニヨンは渋みが強いブドウなので、

味わいを柔らかくするために、渋みが弱く果実味の豊かなメルローをブレンドするんです。」

当時の私はコレを聞いて衝撃でした

それまではワインは難しい、とっつきにくい、専門用語が多すぎる、、、

本は色々読んでいたけど難しくて理解出来ない。から、覚えれない。

だから結局、

美味しけりゃ良いや笑

となってしまっていました。

「ボルドーはブドウを混ぜる」ということは知ってはいたけど、理由なんて考えたことも無かった。

ほんと目から鱗！

目の前の世界がバーーーっと広がった感覚、

もしかしたらワインって楽しいものなのかも、、、

その後ソムリエ試験の準備講座というのがあって、「とりあえず半年だけ行ってみようかな」と軽い気持ちで申し込みました。

その時はまさか、

1年後の自分がソムリエバッチを付けてワインをサービスしてるなんて、、、

こちらはチーズの授業

言うまでもなく、かなり勉強しないと合格できない資格です。

日々勉強べんきょう！

１日でもサボると授業についていけなくる、、、仕事との両立は結構大変でした。

情報交換をして、解らないところはクラスメイトでお互い教え合う。

みんなで一緒に合格しよう

合格発表の日。

みんな揃って合格出来た時は、正直ホッとしました。30代になってもこんな青春ってあるんだなぁ。

大人になってこういう友達ってなかなか出来ないんじゃないかなと思います

本当に素敵な仲間に出会えました

人生って分からないものです。

振り返ると、誰もがこういうタイミングってある
と思います。

過去の自分がすごーく高いと思っていた壁だって、

超える頃にはもぅ「あれ、こんなものなの？」と思い、もっと前に進みたくなっている

こう思えるまで頑張れたら、そこで得た知識や経験は、

既にっ！

自分の財産になっている証拠だと思います

過ぎてみればたった一年ですが、真剣に何かに取り組んだ一年間は、自分にとって大きな価値のあるものに変わると実感しました。

実は今日から新しい講座がスタートします

今の私にとってワインは、

勉強しなきゃいけない事から

勉強したいことに変わっています

今日から通う講座は、ブラッシュアップのために通う講座。

教えてくださる先生は、

日本のワイン界を引っ張っておられる素晴らしい方です。

雑誌のワイン王国等によく出られています

先生には既に半年お世話になっていますが、素直に先生から学べる事が凄く嬉しくて楽しかった

自分が学びたい事を、経験豊富なプロから教われるって、すごく貴重な時間だと思います。

先生から教わった事、

またこのブログ内で発信していきたいなと思っています

ちなみに同じスクールで日本酒も習っていますが、

そのことはまた後日。

これから半年後の自分がどうなっているのか、

また楽しみの１つです

授業後はみんなで生牡蠣とワイン

春は、新しい事を始めるにはぴったりの季節

「好き」= 最大の武器

ワクワクする自分の好きな事、今年も始めてみようと思います。皆様にとっても良いスタートが切れる春となりますように

いつも読んでいただきありがとうございます

こちらオススメの、安くて多くのワインが揃うワインショップです↓

酒と泪と男とソムリエ試験

お知らせがあります

先月帰国したのはもちろん、日本のソムリエ試験の二次試験を受けるためだったのですが、

今年も完敗してしまいました。。

As some of you already know, I went back to Japan last month to complete the Japanese wine sommelier exam.

I am sad to share that I was unsuccessful for the second year in a row.

こんなにワインが好きなのに、たくさんティスティングの練習をしたのに

まだまだ足りなかったかな。

I studied so hard, and I love wine so much.

Is my study and effort not enough yet?

たくさん、合格されている方がいる事や、落とすための試験ではない事を考えると

自分の知識の無さや、未熟さを痛感します。

I was so happy to hear that so many people I know we’re successful in passing the exam this year. I have to say that the exam was not mean and unreasonably difficult as I know they always look to provide the opportunity for success! Knowing this, I must say that I feel my knowledge of wine is still too young and I need more time to understand the world of wine.

いつも応援して下さる皆さんや結果を楽しみに待ってくれている方の事を思うと

この結果が恥ずかしくって悲しくて。。
この場を借りて報告させて下さい。

I feel sad and embarrassed when I think about all of the people who have always supported me, especially as they were all very excited to hear the result of my exam. I wanted to tell all of you my feelings here in my blog.

二年間、日本のソムリエ試験に向けて勉強してきて受からなくって

私、バカなのかな？とか

向いてないのかな？とか

そんな、バカな事も考えてしまいます。

とにかく、悔しくて悲しくて恥ずかしい。。

It has been a long journey for me to train and prepare hard for the last two years for this exam. Sadly I still cannot pass the exam.

Am I not smart enough?

Am I not good enough to be a wine expert?

These silly thoughts go through my min
d because I am understandably frustrated, embarrassed and sad.

だけど、結果がどうであれ変わらない事はひとつ。

私は、ワインが大好きです。

I do want to say though, that no matter what has happened or will happen, I will not change my mind or my dream.

I love wine too much.

「どうしてきさきちゃんは、そんなにワインが好きなの？」とよく聞かれますが

答えは決まって、ワインは人を結ぶ飲み物であり、人を幸せにする飲み物だからです。

Do you know how many times my friends ask me how I could love wine so much?

I always reply with the same answer. Wine connects beautiful people and creates special relationships. Wine always makes you happy if you can appreciate it!

一本のボトルやラベルの中に秘められた生産者さんの想いや努力をもっと知りたい！という思いが、私をどんどんワインの世界に引き込んでくれます。

Inside every bottle of wine, you will find much more than just liquid. There is always a beautiful story and message from the wine makers beliefs. I always want to know more about the wine and these stories and philosophies! It is this passion that drives me deeper into the vast and amazing world of wine!

来年の日本のソムリエ試験を受けようとは、、今のところ思っていません。

また挑戦したくなったらしようかな。

今は、まずはオーストラリアで英語×ワインという自分の課題の中で頑張っていくことが楽しい毎日です。

I don’t think I will attempt the Japanese wine sommelier exam again next year. I feel that the time is not right and that I must follow my feelings. I am currently full of happiness to have my goal of improving my English and wine knowledge here in Australia!

先日、私の働くレストランが、西オーストラリアで一番の「料理・ワイン・サービス」だ、と表彰を受けました。

Also, a few days ago the restaurant I work in won an amazing award for the best restaurant and wine list in Western Australia!

２年連続の受賞です。

We have now won this award two years in a row!

一番になることって本当に難しい。

In any city, it
is very difficult to be number one, especially two years in a row!

運やタイミングももちろんあるけど、目に見えない計り知れない努力も間違いなくある。

I believe in karma and that good things come around, so I am very sure they have deserved this award as a return for all of the restaurants hard work!

一流の場所で、そのチームの一員としてお仕事させてもらえることに感謝して

頑張ります