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全国で6万人を超えた野菜ソムリエ

 

野菜の仕事についてないから、、、

と思ったりする方もいらっしゃるようです

 

実は資格取得者の多くはOLや主婦の方等

仕事、ではなく　

自分や家族の健康のために、

と資格取得を目指されています

 

 

 

日本野菜ソムリエ協会認定

地域校和歌山教室

 

本日もお2人受講スタートです

合格目指してがんばってます

 

 

和歌山100期　　10月15日(月)13時30分～

和歌山101期　　10月25日(木)　9時30分～

和歌山102期　　11月6日（火）　10時00分～

和歌山103期　　11月16日（金）　13時00分～

和歌山104期　　12月26日（水）　9時30分～

 

お問い合わせ＆お申込み

和歌山教室へ直接お申込みの方には

嬉しい特典もあります

 

 

 

自称　漫画ソムリエとしてオススメ出来る漫画をたまに紹介しています。

え？ラーメンブログですよね？などという細かい事は気にせずに(笑)

さて、今回私がオススメする漫画は、週刊ヤングジャンプにて連載中の「ドロ刑」

捜査三課の熱血刑事とスマートで天才的な怪盗がタッグを組んで事件解決。

そんなお話なのですが、よくある捜査一課の話ではなく捜査三課と言うのがポイント。

そこにスポットを当てるだけでも面白いのに、怪盗とタッグですからまさに異色！

面白いので、これは近い将来ＴＶアニメ化ではなく映像化もありそうですね♪

 

↓全体写真

↓具材アップ

↓スープ

↓麺

↓外観写真

 

『安城ラーメン　熟成醤油中華そば　麺屋　壱兆』

熟成醤油　肉盛りブラック　９８０円

安城市御幸本町３－１　第１グリーンパールビル　１Ｆ

０５６６－７４－３５２０

１１：３０～１４：１５　１６：００～２３：４５　

不定休

駐車場なし

今回は安城市の【ラーメン家】をご紹介します。
こちらは昨年１１月にオープンしたばかりなので、まだ新店の部類に入ります。

安城駅の目の前にありますので、立地条件もかなり良いお店です。

見た目：ブラックと言うだけあって、写真よりも実際はもっと黒いです

具：メンマ・チャーシュー・白髪ネギ・海苔

麺：中太ストレート（平打ち）

スープ：醤油

感想：メニューは、中華そば・肉そば・台湾中華そば・まぜそば・台湾まぜそばなど。

そのほか味噌ラーメンや餃子にもこだわっている様子でした。

それでは、熟成醤油　肉盛りブラック！ｃｏｍｅ　ｏｎ　ｏｖｅｒ　ｈｅｒｅ！！

 

スープは、お品書きを参考にご説明。

ご当地ラーメン？安城ブラックラーメンの色の秘密は醤油にあるとの事。

熟成により旨味が凝縮された秘伝の黒醤油は、半田の醤油蔵元【ヤマミ醸造】の物。

農林水産省の高い基準をクリアしたＪＡＳ認定で、国の御墨付きは絶対的な信頼度。

その三河産大豆を１００％使用した超特選たまりを長期熟成。

これに鰹エキスを加え、旨味も香りも強い醤油ダレに仕上げてあるそうです。

鶏ガラは三河産の高級地鶏の錦爽鶏に、昆布と香味野菜を加えて旨味をプラス。
鶏油は油っぽく熱々で香ばしい印象ですが、くどさはなく優しい口当たり。

 

麺は、スープに合わせて開発したという特注麺。

オーストラリア産の小麦「プライムハード」を使用しているそうです。

プリプリ多加水の平打ち麺で、スープに負けない強さがあります。

啜り易い麺なので、立地的にお酒の後の〆にも丁度良い麺ですね。

 

具材は、スープによって黒く染め上げられた極太のゴリゴリメンマ。

黒く濃いスープに映える色と風味の白髪ネギに、大きめの海苔。

そして香ばしく炙られた５枚の炙りチャーシュー。

肉盛りブラックだけにお肉たっぷりで、なかなかの満腹メニューです。

そのまま食べるのも良いですし、豊富にある卓上の調味料を加えるのもアリですね。

 

店主は、スペイン料理店を経営した後に春日井市の【はる樹】にて３年間修行との事。

立派な経歴なので今後にも期待が持てるお店ですね♪

夜遅くまで営業してますし、また再訪してみます。

 

 

 

≪過去に誌面協力させていただいた専門誌≫

究極のラーメン　東海版　２０１３年・２０１４年・２０１５年

（ / 、、）
夜総合点–

 

こんにちは✨野菜ソムリエの西牟田早苗です✨