ソムリエこれさえあれば大丈夫新発売される商品の中から、一押し作品をセレクトして紹介。

ソムリエこれさえあれば大丈夫新発売される商品の中から、一押し作品をセレクトして紹介。

ソムリエはじめてガイド

夏バテを吹き飛ばす様にDASH!
この夏は美味しいものを食べてモチベーションUPしてますアップ
なかなか予約の取れないという
《鮨 さいとう》さん!!!
仲良し佐藤さんキラキラりっちゃんにお誘いしてもらって音譜
行ってきました爆  笑
つまみから握りまで、繊細で上品で♡美味!!!
すごい美味しかった〜キラキラ
美味しさに感激しすぎて
肝心な写真を撮るのを忘れたのであせる
満足満腹なみんなで最後にチョキ
ごちそうさまでした音譜
そしてこちらはキースヘリング生誕60周年記念特別展の時に
立ち寄ったENOTECAで
Champagneのクリスタルキラキラ
Bourgogneのムルソーキラキラをいただきました😍

たくさんの素敵なワインに囲まれて

ソムリエさんと色々と話しながら音譜
じっくりと堪能しました!!!
美味しかった〜照れ

そして、昨日は

bills のリコッタパンケーキラブラブ

甘さ控えめのフワフワ食感にハチミツとろり。

やっぱりやっぱり美味しいねラブ

もう直ぐやってくる秋まで
ココロまで満たしてくれる
美味しい時間を楽しみますおねがい虹

ヒマワリもみじヒマワリもみじヒマワリもみじ

ソムリエのことならなにからなにまでおまかせサイト♪

近年、日本酒の味わいの個性は幅広く、様々な料理とも合わせることができますが、
なかなかそういった体験をする機会がない、という方も多くいらっしゃいます。
今回、一流シェフの皆様と、
日本酒のあらゆるジャンルのお料理とのペアリングを通じて可能性を広げ、
また関わる人同士の友好を深める場として、「Club Gastronomic Sake」を立ち上げました。
第一回にふさわしく、京橋にある老舗グランメゾン、シェ・イノにて、
フレンチと日本酒のペアリングディナーを企画。
個室を貸し切り20名の方々にお集まりいただきました。

古賀シェフは佐賀ご出身ということもあり、今回は九州の食材を取り入れながら、
九州の日本酒6種類と合わせましたよ。

幻のお米、鍋島米を使った鍋島 純米大吟醸や、
六十餘洲の純米大吟醸 雫氷温熟成酒など希少な日本酒を交えながら、

天山酒造の九州限定、岩の蔵13(アルコール度数13度)とオマールエビ、

先日のクラマスターでプレジデント賞を受賞した、ちえびじん純米酒とフォアグラ、
東一 甲州ワイン樽貯蔵純米吟醸と舌平目のプレゼ、

鷹来屋 SOBOKUには鴨のローストと、それぞれに素晴らしい相性でした!!

事前に古賀シェフや伊東シェフソムリエとテイスティングをし、
合わせる食材やソースをイメージしながらお料理の方向性を組み立てていきましたが、
最終的には古賀シェフの感性にお任せして当日を迎え…完成形をいただき、心から感動!!
日本酒と、より合わせるため少し塩を効かせたお料理もありましたが、
基本通常のメニューと変わらない調理、味付けで、
本格的なフレンチとも日本酒はよく合うことを改めて実感しました。
実は数年前に、古賀シェフと東一の酒蔵にご一緒したこともあり、
いつお会いしてもにこやかにお話くださる優しく
どこまでも懐の深いお人柄に大尊敬なのですが、
プロフェッショナルな一面を改めて目の前で拝見し、ご一緒させていただき光栄でした。
井上旭オーナーシェフのスタンスとして、日本酒は普段置いてらっしゃいませんが、
今回オンリストしてもいいのではと思えるほどのお酒もあったと古賀シェフ。
シェフやソムリエの方にも日本酒の可能性を感じていただきたい、
というのもこの会の目的の一つでもありますし、今回シェイノで実現できて心から感謝です。

ご参加くださった皆様、関係者の皆様、本当に有難うございました。
次回以降も楽しみながら続けていきたいと思いますニコ

ロハスとソムリエの意外な共通点

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ソムリエを探してみましょう♪

南インド料理店。

かつては数えるほどしかなかったのに、

東京はかなりの数になりましたね!!!!

大好きな南インド料理をもっと多くの人に楽しんでもらうべく

東京の南インド料理店をわかりやすくまとめてみました。

区や市で大きく分け、さらに駅名で細かく分けています。

南インド料理専門店ではないものの、

南インド料理が評判のお店も載せてあります。

※タイトルはわかりやすく“東京”と書いてみましたが神奈川、千葉、埼玉のお店もあります。

暑くなると

南インド料理特有の酸味と辛みがさらに心地好く感じるんですよね!!

この夏は、南インド料理を思いっきり楽しんでいきましょう!!!

【中央区】

・東京駅、京橋

 ダバインディア(日本で一番人気の南インド料理店。総合力高し)

 アーンドラダイニング(名シェフ・ラマナイヤ氏の料理が絶品)
 エリックサウス(1人でも気軽に楽しめるミールスが最高)
 ダクシン(昼の日替わりラッサムがたまりません)

・銀座、有楽町

 バンゲラズキッチン(レアすぎる南西インド・マンガロール料理のお店)

 タマリンド(ギンザシックス6Fに入っている南インド料理店)
・東銀座

 ダルマサーガラ(夜は銀座価格ですがランチはリーズナブル)

・茅場町

 スルチ(昼ビュッフェが人気ですが夜もぜひ)

・馬喰町

 ダクシン東日本橋店(八重洲のダクシンの味が馬喰町でも)

【港区】

・神谷町

 ニルワナム本店(インド人も歓喜の昼ビュッフェがたまりません)

・虎ノ門

 ニルワナム虎ノ門店(本店と変わらぬクオリティ。夜も美味)
・新橋

 ナンディニ虎ノ門店(長方形ターリー皿で提供される昼ミールスが◎)

【渋谷区】

・渋谷

 エリックサウスマサラダイナー(南インド料理に加えニハリにも注目が)

【新宿区】

・新宿

 ムット(新宿駅からちょっと距離ありますが踏ん張って歩きましょう)

・西新宿五丁目

 コチンニヴァース(ミールスはないですがアラカルト美味しすぎっす)

【豊島区】

・東池袋

 エーラージ(エッジの立ったノンベジカレーはヤミツキ!野菜系も◎)

【練馬区】

・練馬

 ケララバワン(マニアの方はウィクリースペシャルをぜひ)

【板橋区】

・大山

 ヤジニ(昼ビュッフェ◎ですが、ディナーの月替わりセットもオススメ)

・中板橋

 プドゥチェリ(インド人の奥様が厨房に入るめずらしいお店)

【中野区】

・中野

 南印度ダイニング本店(ボリューム満点。お腹一杯食べさせてくれます)
・東中野

 カレーリーフ(週末の昼のブランチメニューも◎)

【杉並区】

・南阿佐ヶ谷

 プラバート(昼のパラタセットは900円という庶民価格)

・西荻窪

 大岩食堂(エリックサウスの流れを汲む美味しさが西荻窪で)

【目黒区】

・中目黒

 シリバラジ本店(カラフルな店内で南国気分が味わえます)

【世田谷区】

・三軒茶屋

 サンバレーホテル(南インド専門店ではないですがミールスデーあり)
・千歳船橋

 カルパシ(南インド専門店ではないですがミールスウィークあり)

・桜新町

 砂の岬(植物に覆われた外観でおなじみ。夜のミールスが人気)

【品川区】

・大崎広小路

 ドーサベル(ミールスだけでなく美味しいドーサもいただけます)

【大田区】

・大森

 ケララの風Ⅱ(東京の南印料理を盛り上げてきた沼尻シェフのお店)

・武蔵新田

 ポンディバワン(手食用フィンガーボウルがお願いしなくても出てきます)

【千代田区】

・神保町

 シリバラジ水道橋店(ランチよりも夜の方が本気度が高いです)

・神保町

 スパイスボックス(日本人シェフならではの繊細な南インド料理)
・神田

 アーンドラダバ(御徒町の人気店の味が神田でも)

・永田町

 エリックサウス東京ガーデンテラス店(特撰ディナーターリー素敵すぎ)

 ・麹町

 アジャンタ(創業1957年。南インド料理の衝撃を東京に伝えた名店です)

【台東区】
・御徒町

 アーンドラキッチン(ここのサンバルとラッサムがかなり好みです)

 ヴェヌス御徒町店(錦糸町本店に負けないエッジの立った美味しさ)

 ヴェジハーブサーガ(南北ベジインド料理専門店。南の料理も美味)

 ベジキッチン(同じく南北ベジインド料理専門店になります)
・浅草

 サウスパーク(ケララ出身インド人マダムたちのレシピがベースのお店)

【荒川区】

・尾久

 なんどり(稲垣さんが作るタミル料理はハンパないです)

【墨田区】

・錦糸町

 ヴェヌス本店(エッジの立ったラッサムは必須。魚料理もオススメ)

【江東区】

・清澄白河

 ナンディニ本店(ニルワナム経由の美味しい南インド料理が楽しめます)

・西大島

 南インド料理マハラニ(南インド料理と絶品インド中華が楽しめます)

・大島

 ミナミキッチン(インド人エリアにある同胞にも人気のお店)

・国際展示場 ※お台場方面は3区に分かれていてここは江東区

 ニルワナム有明店(お台場で南インド料理!昼ビュッフェもあります。)

【江戸川区】
・西葛西

 アムダスラビー(夜メニューのチェティナード蟹ミールスが◎)

 カルカッタ南口店(あっさりしたラッサムがクセになります)
・船堀

 ゴヴィンダス(南北インドベジ料理専門店。南インド料理の人気高!)

【国分寺市】

・国立

 ダバクニタチ(コチンニヴァース、ヴェヌスなどで修行された方のお店)

【東久留米市】

・東久留米

 ルチラ(ケララ料理のお店。プットゥなども食べられるようです)

【横浜市】

・都筑区センター北

 ニルワナム センター北店(7月にオープンしたばかりの新支店)

・金沢区能見台

 ガネーシュ(日本人シェフならではの洗練された南インド料理が美味)

【川崎市】
・中原区新丸子

 マドラスミールス(店名どおり、美味しいミールスがいただけます)

・川崎区川崎駅

 スパイスクラフト(チッタデッラ内のお店。ミールスあり)

【相模原市】

・小田急相模原

 羊屋〈旧ナマスカール〉(閉店→インド料理店の羊屋に!ミールス可)

【鎌倉市】

・和田塚駅

 鎌倉バワン(日本人シェフのお店。外観、店内、料理にセンスが光る)

【千葉県八千代市】

・勝田台

 葉菜(千葉で南インド料理が食べたくなったら勝田台に向かいましょう)

・南行徳

 トロピカルパラダイス(パンチの効いたケララ料理が待っています)

【埼玉県浦和市】

・北浦和

 サティヤム(埼玉で南インド料理が食べられるのはここだけになりました)

掲載漏れがあるかもしれませんが、

ある程度のお店はフォローしていると思います。

食べ歩き、食事会の際にぜひ活用してみてください!!

スパイシ~~♪♪♪

スパイシー丸山へのお問い合わせ、出演、お仕事のご依頼はこちら。

公式facebookページもぜひ!ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれると嬉しいです。

著書「初めての東京スパイスカレーガイド」絶賛発売中(送料無料)!!、、、

カレー×HIPHOPな活動もしています。シングルCD「CURRY RAP~作れマハラジャ~」発売中!、、、

スパイシーさんのレシピでワンランク上のカレーを作ってみよう!、、、

最近のカレーの傾向(トレンド)についてまとめてみました。

テレビ東京「車あるんですけど…?」に出演。“カレー食べまくりのドライブ旅”を決行しました!

テレビ東京「ソレダメ!」に出演。ソレマルなカレー新常識をお届けしました!

TBS「王様のブランチ」に2回目の出演!2017年夏注目のインスタントカレーTOP10を紹介しました!

テレビ東京「イチゲンさん」カレー対決で優勝!日本一のカレーマニアの称号をGETしました!

いろいろな商品を無料で価格比較できる便利なサイト『スマート ショッピング』のカレー特集記事にてコメントで登場してます→・・

暮らしにまつわる様々なモノやサービスを紹介するサイト「mybest」でオススメのレトルトカレーを紹介させていただきました!

インド料理店、南アジア料理店の店主の皆さんにお話しを聞く、好評のインタビュープロジェクト「Diggin’」は。

旨辛調味料ソースコ×スパイシー×音楽のカレーレシピサイト「Wild Spice」は。

日本野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座で講師の1人を務めています。(諸事情により本名で登壇)

朝日放送・探偵ナイトスクープに奇跡の2回目の出演を果たしました!!

abemaTVの『SUGGEEE!!ディープな日本人』に登場!MCのパンサーの3人と永尾まりやさんにカレーについて熱く語っています。(動画視聴可)

NHK・マサカメTVに出演!和の食材だけで作る和のグリーンカレーを考案しました。

MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました!

石田純一さんとガチ実食!カレーパンについて熱く語っていまーす。

ソムリエ あなたにあふれる輝きを

仲良しのアンジェラと

お友達がオーナーシェフをしている
イタリアンレストランにランチに行ってきました
お料理ご紹介

アペタイザーからデザートまで
一切手抜き無しのセイタ君のお料理
本当に美味しいです
シェフのセイタ君とソムリエのショウ君
お腹いっぱい〜
でも厳選された食材と
腕の良いシェフのお料理は
胃にもたれず心地よい満腹感です
レストランはTerra 
Tras street にあります
オーキッドホテルに車を停めて
歩いていける距離ですよ😊
コーディネート
お洋服: ルイヴィトン
バッグ: エルメス
アクセサリー: ルイヴィトン・エルメス  
時計: リシャールミル
靴: 写ってないので割愛


ソムリエ 関連ツイート

漫画専門店に11年勤務した現役書店員よるさんが
軽率に漫画ソムリエしちゃうぞ。(趣味偏り)
『ふたり阿国』楽しみだなー。殺陣指導はいっちーだし、玉ちゃん、誠ちゃん、圭ちゃん、裕一郎くんとこれまでに共演してきた役者さんと一緒なの嬉しい。さかけんさんの舞台観るの久しぶりなので本当いろいろ楽しみ✨

裕一郎くんの紹介、♨️ソム… https://t.co/vD4HUWxn1H

@spr_v エロまんがソムリエ
@nnmy_ssrn こちらこそマイペースに返しているので…!
わーい是非とも!「おじさまからお話はきいてる。入団時からの成長きろく…」てアリーセちゃんから言われて驚きのあまりイーリスさんを非難の目で見ててほしいですね…
あとぜひ… https://t.co/7IMZMr6PbA

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