ソムリエからの伝言

おはようございます

Kisetsuです

お紅茶の時間が加わりました

半年くらいほとんどいただいていませんでした

愛してやまないtea set

そこでは一限目と二限目の間にtea breakがあったのです

そう思ったことが始まりです

帰国後「ホテルではアフタヌーンティーをいただけるのよ」と教えてもらい、いざアフタヌーンティーへ

すべてが洗練されたアフタヌーンティーの世界に魅了されずにはいられませんでした

あわせて紅茶やアフタヌーンティーの世界にもどんどんハマっていきました

最終的には紅茶ソムリエの資格を取りました

その後、友人を招いて何回かお紅茶教室を開くことができました

またtea lessonしたいな♡

と思う今日この頃です

先日、久しぶりにお菓子作りをしました

ビスケットを作りました

お菓子作りをする時間もまた、

幸せなひとときだとわかりました

お紅茶がもたらしてくれる幸せな時間。

ありふれた毎日を素敵に彩ってくれます

「好き♡」「幸せ♡」の積み重ねが

心穏やかな毎日を作りあげていく。

これからもa cup of tea を大事にしよう

これからお紅茶Blogが増えると思いますが

よろしくお願いいたします

先日も行ないました、フランス料理テーブルマナー講習で

いつもお世話になっているソムリエの方がいらっしゃいます

講習中、ずっと給仕をしてくださって、時にはお尋ねして、

現場の声を聞かせていただき、とても勉強になっています

みなさん、こんにちは。

【京都マナー・立ち居振る舞いスクール】    

あなたの幸せと魅力アップに向けて、真ごころと本音で向き合う    

 ファースト・フィニッシングスクール主宰 奥田理恵です

先日のテーブルマナー講習の時も、現場ならではの興味深いお話を

いくつもお聞きいたしました。

予約の仕方のレクチャーで、

予約の際に、これとこれと、こんなことも伝えた方が良いですよというお話をして、

ソムリエの谷永さんに、

「やっぱり、情報はたくさんあった方が良いですか？」と確認いたしました。

すると、

「はい、その通りです。その方がありがたいです

お客様のご様子を拝察しながら、より良いサービス、して差し上げられるサービスを

考えていきますので」と、教えてくださいました。

例えば、「この日、ここで、プロポーズをしたいので。」と教えていただいていたら、

お席ひとつでも、だいたい、この時間帯なら周りの席が空席になるな、という席を

ご用意できたりすると。

そういう配慮までしてくださるんだなと、感心いたしました

最近は、電話ではなく、ネットで予約できるシステムもあるので、

いろいろと情報を書き込みやすいですよね。

だから、苦手な食材や席の希望などを知らせるだけでなく、

大切な集まりほど、どういう集まりなのか、趣旨など、伝えられることは伝えておくといいですね。

そのとき、より良いサービスを求める気持ちではなく、

より良い集まりになるように、どうぞご協力をよろしくお願いいたしますという気持ちであることが

尚良いですね

最後までお読みくださりありがとうございました。

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９月・１０月開催　【】（グループレッスン）

　＜初回の方対象＞

　☆日時　２０１８年　９月　２３日（日）１３：３０～１６：００（残席１名様）

　☆日時　２０１８年　１０月　１４日（日）１３：３０～１６：００

　＜２回目以降の方対象＞

　☆日時　２０１８年　１０月　２８日（日）１３：３０～１６：００

　☆定員　いずれも７名

　☆場所　当スクールにて

詳しくは、こちらをクリックしてご覧ください↓

ご興味のある方、ぜひお越しくださいませ。

（このレッスンは、当スクールのレッスンを一度でもご受講くださった方に限らせていただいております。

恐れ入りますが、あらかじめご了承くださいませ。）

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『 』　１０月期（１０月～１２月の６回コース）の募集中！！

　お申し込みは、お電話またはメールにて受付ています！！

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Ｒｉｃｏさんのライブ情報です↓

【Ｒｉｃｏ’ｓＣＤリリースJapan Tour関西】

日時：２０１８年　１０月１５日（月）　１８：００～（open)

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前売り：４，０００円

ご一緒できます方は、まとめて席の申し込みをしますので、

お早めにご連絡くださいませ

どうぞよろしくお願いいたします。

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お嬢のたしなみ　【Ｏｊｙｏ－おヒザかくし（フレンチローズ】

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パンはル・シュクレクール

ひまわり、ディンケル

鱧の冷製カペッリーニ

お友達と全く違うタイプのロゼで好みとおりでした

はいこちらが私が唯一撮影した写真

煮穴子のサフランリゾット

お友達

「どこでも行けるんだったらどこ行きたい？」

私

「どこでもドアあるバージョン？」

お友達

「うん、うん」

私

「文化好きだからヨーロッパかな〜」

タヒチに行きたいお友達が二人も

タヒチノーマークだったけどどんなとこだろう

と興味湧いて調べたらなんと楽園みたいな場所

イースター島のお隣りさん

私も行ってみたくなりました

後はウユニとか

ウユニはもちろん私も行きたい

カンパチのコンフィ

黒毛和牛のフィレ肉のロースト

初耳のなにわ黒毛和牛。。。大阪にこんなに美味しいお肉があったとはびっくり

ショコラのムース

こちら病み付き系。。。また食べたい１品

桃のコンポート

美しい

小菓子

クラシックのようにピアニッシモからフォルティッシモまでいい感じに強弱があるお料理をいただきました

靱公園隣りのガラス張りの素敵なお店なので　週３日でもランチしてもらえるとさらに嬉しいです